IL PIATTO DEL MESE

SETTEMBRE

La Paniscia Rustìa

Ecco la regina della cucina: la Paniscia, in versione Rustía, da un’idea di Chef Stefano Rodolfi.
Si tratta della ricetta di mia nonna Pina, abbrustolita in padella e servita con crema di fagioli e duja croccante.
Riso rigorosamente varietà Baldo e in abbinamento un bel rosato di nebbiolo delle colline Novaresi
 
…Vi aspettiamo!
Roberta
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Ristorante pane amore poderia